Si le Carnaval d'Albi reste un grand spectacle de rue dont les deux défilés dominicaux sont les temps forts, une vraie vie de fête anime la ville durant la semaine carnavalesque, en s'appuyant sur les cafés, les associations, les petits groupes, alors que se déroule la grande fête foraine, partenaire obligé du Carnaval.
C'est la vocation de l'association carnaval que de perpétuer la fête et que de catalyser les énergies pour le renom de la manifestation.
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